LA CUCINA
La cucina è di per sè scienza , sta al cuoco farla diventare arte
una cucina vegetariana e vegana, semplice e contadina
I protagonisti sono ortaggi, frutta e cereali coltivati in azienda con metodi naturali; il tutto arricchito dai sapori delle erbe spontanee di montagna e dai formaggi e prodotti tipici delle piccole aziende del nostro territorio.
- Proposte culinarie sempre diverse legate alla stagionalità degli ingredienti
- La maggior parte dei nostri ingredienti sono autoprodotti o raccolti in natura
- Ciò che non produciamo è ottenuto dalla collaborazione con aziende locali con cui condividiamo una visione sul futuro
Per garantirsi un posto a sedere è sempre consigliato prenotare
ALCUNI DEI NOSTRI PIATTI:
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